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Castel Giorgio è un comune di 2.177 abitanti della provincia di Terni. Situato sull'Altopiano dell'Alfina, si affaccia sul lago di Bolsena. Tutt'intorno è circondato da castelli e da pittoreschi borghi d'impronta medievale.
Il territorio castelgiorgese occupando gran parte del suolo dell'Altopiano dell'Alfina gode di molteplici occasioni naturalistiche: la vista sul lago di Bolsena a sud e del Monte Amiata a nord-ovest, la visita alle cascate del torrente Romealla e alla collina di pietre lanciate (formazioni vulcaniche di natura piroclastica quest'ultime accessibili solo agli esperti del trekking).
Castel Giorgio fa parte della Comunità Montana Orvietano Narnese Amerino Tuderte.
Le attività produttive sono legate al settore terziario. Il paese è coinvolto da un forte fenomeno di pendolarismo verso i centri limitrofi. La ricchezza paesaggistica del territorio ha permesso la fioritura di attività destinate al soggiorno turistico, residenziale e la conseguente rifunzionalizzazione delle case coloniche. Altre attività produttive sono collegate al commercio della legna.